Bandung, mediaarbiter.com
Siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) ICB Cinta Wisata, Muhammad Rifqi berhasil menjadi juara 1 Lomba Kompetensi Siswa (LKS) tingkat Kota Bandung bidang memasak . Rifqi akan mewakili Kota Bandung pada LKS Nasional tingkat Provinsi Jawa Barat.
Pada lomba tersebut, Rifqi menghidangkan tiga menu makanan, yakni “Carrot Ginger Soup” ( appetizer ), “Chicken Ballotine with Trupple Masshed” ( main course ), dan “Choco Mouse with Pistachio Crumble” ( dessert ). Selain rasa yang pas dan plating yang cantik, Rifqi mendapatkan apresiasi dari para juri dengan menunjukkan metode memasak modern.
“Kemarin Alhamdulillah diapresiasi oleh juri, soalnya beda dari yang lain, metode memasaknya lebih modern,” ujarnya saat ditemui di sekolah, Jln. Pahlawan No.19B, Kota Bandung
Perkataan juri benar adanya. Karena, siswa memiliki keahlian keahlian kuliner ini menggunakan beberapa alat dapur kekinian, seperti sous vide dan sealer . Hal tersebut, kata Rifqi, tak lepas dari pihak sekolah yang mendukung pengembangan kompetensi siswanya.
“Sekolah luar biasa memfasilitasi. Minta bahan makanan dan alat-alat canggih ini difasilitasi, Alhamdulillah,” tulis siswa yang baru naik kelas XII ini.
Dukungan sekolah pun tak hanya sampai sana. Selain alat pemenuhan, Rifqi mengaku, sekolah juga memberikan pembelajaran tidak hanya dari guru, tapi juga dari profesional melalui program guru tamu, pembelajaran di kelas industri dan praktik kerja industri (PKL) serta pendampingan dari alumni. “Dari sekolah saya belajar ilmu dasar, selebihnya praktik di PKL. Pas latihan dibimbing mentor, ada Pak Wanda, Pak Gilang, dan Bu Amel,” tutur siswa yang mengidolakan chef asal Prancis, Paul Bocuse.
Saat ini, putra bungsu dari pasangan Engkus Kusnadi-Yuyun Yuniarti ini tengah melakukan persiapan menuju LKS tingkat provinsi. “Persiapan udah 80 persen, sekarang tinggal techmeet dan nunggu bahan misteri dari panitia,” kata siswa pencinta satai dan bakso ini.
Selain hobi, bakat memasak Rifqi juga bisa dibilang mengalir di DNA-nya. Sebab, ia lahir dari keluarga chef . Kakek, paman hingga kakaknya merupakan juru masak profesional. “Jadi, memang ada keturunan chef dari keluarga, mereka adalah figur-figur yang saya ikuti,” terang siswa kelahiran Tasikmalaya Sebagai siswa, ia mengajak seluruh siswa Jabar untuk mulai mewujudkan mimpi dan mengoptimalkan hasrat yang diinginkan. (Rekky nt)
